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在寧波市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上的講話
——作為寧波優(yōu)秀餐飲企業(yè)家代表發(fā)言
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位餐飲界同仁：
大家好！我是寧波市江徽美食餐飲有限公司總經(jīng)理江中民。我們現(xiàn)在所處的六月，莊稼茂盛，樹(shù)木蔥綠，鮮花盛開(kāi)。在這個(gè)美好的季節(jié)里，我們迎來(lái)了寧波市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)。今天，我能代表寧波優(yōu)秀餐飲企業(yè)家在這里發(fā)言，心情格外激動(dòng)、感慨萬(wàn)千。
12年前，我從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)后，自主擇業(yè)，白手起家，創(chuàng)辦了寧波市江徽美食餐飲有限公司。我從承包第一家食堂——寧波中學(xué)食堂開(kāi)始，通過(guò)艱苦創(chuàng)業(yè)、奮力打拼，現(xiàn)有員工800多名，已托管經(jīng)營(yíng)浙江省寧波市、舟山市，以及安徽省安慶市、池州市近40家企事業(yè)單位食堂，每天服務(wù)7萬(wàn)余人。這些年來(lái)，我們率先進(jìn)行食堂量化分級(jí)管理、五常法的實(shí)施、陽(yáng)光廚房的建設(shè)、餐飲企業(yè)信息化的推進(jìn)、以及應(yīng)急處置等方面的探索。我們的這些經(jīng)驗(yàn)和做法曾被寧波日?qǐng)?bào)、安慶日?qǐng)?bào)、錢(qián)江晚報(bào)、寧波晚報(bào)、東南商報(bào)、寧波電視臺(tái)等媒體報(bào)道。
與在座的許多創(chuàng)業(yè)者一樣，我們一路走來(lái)，雖然充滿(mǎn)艱辛，但收獲豐碩。近年來(lái)，我先后獲得浙江省優(yōu)秀軍隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)干部、浙江餐飲業(yè)“金鼎杯”風(fēng)云人物、國(guó)務(wù)院全國(guó)自主擇業(yè)軍轉(zhuǎn)干部就業(yè)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師等榮譽(yù)。此時(shí)此刻，我和大家一樣，覺(jué)得能取得一些成績(jī)，首先要感謝這個(gè)偉大的時(shí)代。說(shuō)它偉大，是因?yàn)檫@是一個(gè)改革開(kāi)放的時(shí)代，一個(gè)財(cái)富奔涌的時(shí)代。在這個(gè)時(shí)代，政府部門(mén)不斷簡(jiǎn)政放權(quán)，進(jìn)一步激發(fā)了市場(chǎng)活力，讓我們激情四射，找準(zhǔn)了事業(yè)發(fā)展的機(jī)遇和平臺(tái)。其次要感謝寧波餐飲協(xié)會(huì)的鼓勵(lì)和指導(dǎo)。記得在我創(chuàng)業(yè)之初，老會(huì)長(zhǎng)王文淵老師通過(guò)分析，鼓勵(lì)我選擇了這個(gè)創(chuàng)業(yè)方向，并給予了悉心的指點(diǎn)。平時(shí)，寧波烹飪界的業(yè)務(wù)交流，更是讓我們開(kāi)闊了創(chuàng)業(yè)視野，增添了戰(zhàn)勝一個(gè)個(gè)困難的勇氣！再次，要感謝我的合作伙伴。我在創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中，一直在承包寧波中學(xué)食堂。2014年8月，我見(jiàn)到了學(xué)校的李校長(zhǎng)，就對(duì)他說(shuō)：“學(xué)校食堂做了10年了，能請(qǐng)您們吃頓飯嗎？” 校長(zhǎng)使勁地?cái)[擺手，說(shuō)：“那就不必了！要說(shuō)感謝，我們學(xué)校要感謝您。你們經(jīng)營(yíng)的食堂，花色品種多，衛(wèi)生、安全又實(shí)惠，讓我們很放心，很多學(xué)校前來(lái)參觀學(xué)習(xí)，你和你公司為我們學(xué)校服務(wù)了這么多年，讓我們學(xué)校省了很多心啊，要請(qǐng)也應(yīng)該我們請(qǐng)！” 這就是信任帶來(lái)的共贏。”這份感恩之心，我常駐心中。
民以食為天。展望前程，我們信心滿(mǎn)懷！我市把服務(wù)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整。旅游業(yè)在八大生態(tài)產(chǎn)業(yè)中首當(dāng)其沖，是服務(wù)業(yè)發(fā)展的龍頭，旅游業(yè)“六要素”（吃、住、行、游、娛、購(gòu)）中，“吃”是第一位的，所以餐飲業(yè)是旅游業(yè)的龍頭。加快餐飲業(yè)的發(fā)展，對(duì)拉動(dòng)消費(fèi)、繁榮市場(chǎng)非常重要。同時(shí)，餐飲業(yè)的發(fā)展對(duì)吸納勞動(dòng)力就業(yè)、解決民生的作用，更為政府所看重。我們決心乘著這次會(huì)議的東風(fēng)，理清思路，苦心勵(lì)志，大膽探索，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，把企業(yè)做得更好。
最后要說(shuō)的是，寧波是我的第二故鄉(xiāng)，是成就我事業(yè)的地方。而我的第一故鄉(xiāng)——安徽潛山，他有世界地質(zhì)公園國(guó)家5A級(jí)景區(qū)——天柱山，有享譽(yù)世界的黃梅戲，是八大菜系徽菜的發(fā)源地之一。2015年4月23日，我們?cè)诩亦l(xiāng)潛山投資建設(shè)的江徽農(nóng)莊正式營(yíng)業(yè)。農(nóng)莊位于天柱山南麓，歡迎大家到天柱山觀光，到農(nóng)莊作客，我在那里期待大家的到來(lái)！
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